Herzfrittaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Petersil-Palatschinken
Zubereitung
- Aus Mehl, Milch, Eier und Salz mit dem Schneebesen einen Palatschinkenteig zusammen rühren. 30 Minuten rasten lassen.
- Petersilie waschen, trocknen, von den Stielen befreien und klein hacken danach zum Teig geben.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, 1/2 Schöpfer Teig einlaufen lassen, die Pfanne etwas schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt, nach 1 Minute wenden. So verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Die Petersil-Palatschinken beliebig anrichten und servieren.
Tipp
Petersil-Palatschinken können nicht nur pikant gefüllt werden, sondern eignen sich auch sehr gut für Frittaten.
