Powidlspitz
>60 MIN
Hobby-Koch
Powidltascherl
Zubereitung
- Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Erdäpfelpresse drücken, anschließend abkühlen lassen.
- Weiche Butter, Mehl, Grieß, Salz und Eidotter mit den Erdäpfel zu einem Teig kneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und Kreise ausstechen (ca. 7 cm ø). Teig zwischendurch immer wieder leicht mit Mehl bestauben. Auf jeden Teigkreis mittig ca. 1 TL Powidlmarmelade setzen. Die Kreise zusammen klappen und die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken.
- Tascherl in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, danach herausnehmen.
- In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen und Brösel und Zucker darin anrösten.
- Die Powidltascherl in den Butterbröseln wenden und noch heiß servieren.
Tipp
Ein Rezept für Powidl finden Sie hier
schmecken wunderbar
zur Not geht auch Ribislmarmelade