Rote Rüben mit Rahm und Kren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Räucherlachs-Brioche
Zubereitung
- Wenn Sie dieses Gericht im Büro zubereiten wollen, bereiten Sie zu Hause vor:
Für das Räucherlachs-Brioche die Butter mit Salz, Pfeffer sowie Senf mit einem Schneebesen schaumig rühren. Mayonnaise, Sauerrahm, Tabascosauce und gehackte Dille unterrühren. Kräuterbutter in eine kleine Frischhaltedose füllen und kühl lagern.
Zubereitung:
Die Briochescheiben beidseitig zart antoasten. Die vorbereitete Kräuterbutter nochmals kurz durchrühren und auf die Briochescheiben streichen. Nun Räucherlachs darauf legen. Mit Friséesalat, Zitronenscheiben und Dille garnieren. Tomaten halbieren und nach Belieben auflegen oder aber auch mit einem Löffel aushöhlen und Kaviar einfüllen. Gefüllte Kirschtomaten als Garnitur darauf setzen.
bestimmt lecker.