Petersilienwurzelsuppe mit Eierschwammerl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Reispuffer
Zubereitung
- Für die Reispuffer den Reis nach Packungsanweisung in Gemüsesuppe bissfest kochen und gut ausdampfen lassen.
- Abgekühlten Reis mit Eiern und Mehl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Mit nassen Händen aus der Masse kleine Puffer formen und im heißen Öl beidseitig herausbacken.
- Die Reispuffer passen gut zu Letscho oder Ratatouille.
Tipp
Wenn Sie Ihre Reispuffer pikanter haben möchten, geben Sie ein wenig Chiliflocken in die Masse.
