Biskuitrolle mit Himbeer-Rosen-Mousse
30–60 MIN
Eier-Koch
"Zur Rose abziehen" ist eine klassische Kochtechnik für eine Creme mit Eigelb. Um zu testen, ob die Creme die richtige Konsistenz hat, etwas Creme auf den Kochlöffel nehmen und darauf pusten. Bilden sich kleine Wellen, die leicht an eine Rose erinnern, ist die Creme fertig.
sehr gute Idee
mit etwas geriebener Bitterschokolade bestreuen
Auch mit Weichsel schmeckt Dessert wunderbar. Anschließend habe ich geriebene Schoko bestreut.
Ich würde die restliche Keksmasse zerbröseln und als Deko verwenden.