Gulasch
>60 MIN
Hobby-Koch
Rindsgulasch aus der Tajine
Zubereitung
- Für das Rindsgulasch das Fleisch waschen und bei mittlerer Temperatur in Rapsöl anbraten. Zur Seite geben, den Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Ebenfalls in Rapsöl glasig rösten, die Gewürze bis auf die Lorbeerblätter kurz mitrösten, das Mehl dazugeben und durchmischen. Mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen und kurz kochen lassen.
- Dann die Soße herausgeben und mit dem Pürierstab mixen. Wieder in die Tajine zurückgeben, das Fleisch und die Lorbeerblätter dazugeben, den Deckel drauf und 2,5 bis 3 Stunden bei kleiner Stufe (Stufe 1) kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Tipp
Zum Rindsgulasch passen vorzüglich entweder Gebäck oder auch Semmelknödel, Spätzle, etc. und grüner Salat.
