Ajvar
<p>Ajvar ist eine würzige Paste oder ein Aufstrich, der traditionell in der Balkanküche, insbesondere in Serbien, Nordmazedonien und Kroatien, beliebt ist. Er wird hauptsächlich aus roten Paprikaschoten hergestellt, die geröstet und dann fein püriert werden. Häufig werden auch Auberginen, Knoblauch, Chili und Öl hinzugefügt. Ajvar hat eine charakteristisch rauchige Note und eine glatte, manchmal auch etwas stückige Konsistenz.</p>
schmeckt immer wieder sehr gut
Schnittlauch bitte drauf
Eine echte Rindsuppe ist immer gut, allerdings fehlen mir bei diesem Rezept eine Zwiebel, Wacholderbeeren und Pfefferkörner, die da mitgekocht werden. Außerdem kommt bei mir das Salz erst ganz zum Schluss hinein.
sehr gut
Lecker Suppe!