Brokkoli-Romanesco Salat aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Romanesco mit Bärlauch-Käsesauce
Zubereitung
- Für den Romanesco mit Bärlauch-Käsesauce Romanesco und Bärlauch waschen. Romanesco salzen und dämpfen. Bärlauch hacken.
- Milch erwärmen, Käse darin auflösen, mit Muskat würzen, sämig einkochen lassen, Bärlauch einrühren. Schinken in Streifen schneiden und erwärmen.
- Romanesco auf Teller geben, mit Schinken belegen und die Bärlauchkäsesauce darüber gießen.
Tipp
Statt Schinken geben Speckwürfel dem Romanesco mit Bärlauch-Käsesauce eine feine herzhafte und würzige Note.
Die Käse-Bärlauchsauce passt sicher auch gut bei anderen Salaten. Werde ich probieren sobald es frischen Bärlauch gibt.
Passt auch mit Brokkoli oder Karfiol sehr gut!