Blätterteigschnecken mit Mascarpone
15–30 MIN
Eier-Koch
Rosenkohl-Faschiertes-Gratin
Zubereitung
- Rosenkohl rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen), halbieren, offen 10 bis 15 Min. knapp weich gardünsten, abrinnen.
- Für die Hackfleischkuegeli alle Ingredienzien gut mischen, nussgrosse Kügeli formen. Öl bzw. Butterschmalz in der Pfanne heiß werden, Kügeli portionsweise rundherum ungefähr 4 bis 5 min rösten.
- Rosenkohl und Hackfleischkuegeli in einer gefettete ofenfeste Form gleichmäßig verteilen.
- Für den Guss alle Ingredienzien miteinander durchrühren und über den Gratin gießen.
- Bei 220 °C in der Mitte des aufgeheizten Ofens ungefähr eine halbe Stunde gratinieren.
- Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?
