Rotwein-Zwetschken-Zimt-Marmelade

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Rotwein-Zwetschken-Zimt-Marmelade die Zwetschken waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gewürfelte Zwetschken in einen großen Topf geben und auf voller Stufe erhitzen.
  2. Vanillezucker und Gelierzucker einrieseln und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen lassen bis sich Zucker verflüssigt und sich mit den Zwetschken vermengt hat (auf Wunsch pürieren).
  3. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist (ca. 30-45 Minuten). Bei kleiner Flamme Zimt und Rotwein unterrühren.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und heiße Marmelade in sterile Marmeladengläser füllen. Marmeladegläser für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen und die Rotwein-Zwetschken-Zimt-Marmelade auskühlen lassen.

Tipp

Marmeladengläser vorab heiß auswaschen. Die Rotwein-Zwetschken-Zimt-Marmelade passt besonders gut in winterliche Backwaren als Füllung oder auch so zum Frühstück und zum Verfeinern von Joghurt.

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2 Kommentare „Rotwein-Zwetschken-Zimt-Marmelade“

  1. risi e bisi
    risi e bisi — 8.9.2021 um 17:17 Uhr

    ...ich lasse den Rotwein weg und verdopple den Zimt, das Rezept gelingt auch gut mit Ringlotten.LG - Arrivederci

  2. Huma
    Huma — 7.9.2020 um 12:31 Uhr

    Ich koche auch noch zusätzlich eine Vanilleschote mit.

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