Rumpelstilzchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst einen Mürbteig zubereiten: Dazu alle angegebenen Zutaten rasch zusammenkneten, zu einer glatten Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde rasten lassen.
  2. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Mürbteig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Mithilfe eines Keksausstechers (alternativ ein Glas verwenden) Kreise ausstechen.
  4. In die Mitte von jedem Kreis einen kleinen Klecks Marmelade setzen, die Ränder mit Eiklar bestreichen und die Kreise zusammenklappen.
  5. Die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken. Jeweils drei Aranzini als Augen und Nasen auflegen.
  6. Die Kekse nicht zu dicht aneinander auf das vorbereitete Blech legen und im heißen Backrohr ca. 12 Minuten (auf Sicht) hell backen.
  7. Rumpelstilzchen vollständig abkühlen lassen und mit Goldpulver bestäuben.

Tipp

Im Märchen verhilft Rumpelstilzchen der Müllerstochter dazu, Stroh zu Gold zu spinnen – daher werden diese Kekse laut Rezept golden gefärbt. Selbstverständlich können die Kekse aber auch mit Schokoglasur, Zuckerperlen- oder Streuseln (zusätzlich) dekoriert werden.

Rumpelstilzchen in gut verschließbaren Keksdosen aufbewahren.

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18 Kommentare „Rumpelstilzchen“

  1. Huma
    Huma — 9.11.2018 um 06:25 Uhr

    Ich würde sie mit Orangenmarmelade füllen. Passt wunderbar geschmacklich zu den Aranzinis.

  2. insigna
    insigna — 10.12.2019 um 06:56 Uhr

    Getrocknete Marillen könnte man auch verwenden.

  3. kassandra306
    kassandra306 — 27.11.2018 um 14:11 Uhr

    kandierten Ingwer

  4. xxxx40
    xxxx40 — 27.11.2018 um 13:38 Uhr

    Mit Rosinen

  5. Pesu
    Pesu — 2.6.2024 um 12:42 Uhr

    Rosinen

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