Artischocken-Quiche mit Camembert und Olivenöl
>60 MIN
Hobby-Koch
Schinken-Fisolen-Quiche
Zubereitung
- Für die Schinken-Fisolen-Quiche zunächst einen Pizzateig zubereiten: Dazu Mehl, Hefe, Salz und Öl vermengen und mit 100 - 200 ml warmen Wasser zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Auskühlen lassen. Schinken in feine Würfel schneiden. Gekochte Kartoffeln blättrig schneiden, gekochte Fisolen in etwa 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden.
- Die Eier mit Creme Fraiche (oder Frischkäse) glatt rühren, kräftig salzen und pfeffern. Den geriebenen Käse und den Schnittlauch dazugeben (alternativ: Bergkäse).
- Eine Quiche-Form oder runde Kuchenform buttern. Den Hefeteig dünn auswalken oder ziehen und die Form damit auskleiden. Zwiebeln, Schinken, Fisolen und Kartoffeln darauf verteilen.
- Zum Schluss die Eier-Mischung darüber gießen. Im Backrohr bei 180 Grad Heißluft etwa 50 Minuten backen.
Tipp
Die Schinken-Fisolen-Quiche lässt sich gut einfrieren, schmeckt aber auch kalt gut.
Habe es ausprobiert und es schmeckt gut