Saltimbocca-Spätzle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Schmorgurken mit Selchkaree
Zubereitung
- Selchkaree würfeln und im Butterschmalz anbraten. Die Zwiebeln fein hacken, die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken. Beides zum Selchkaree Form und mitdünsten.
- Die Schmorgurken abschälen. Anschließend halbieren, die Kerne entfernen und würfelig schneiden.
- Die Erdäpfeln abschälen und würfelig schneiden. Gurken und Erdäpfeln ebenfalls zum Fleisch geben. Alles gut umrühren und kurz mitschmoren.
- Das Paradeismark mit der Rindsuppe mischen und hinzfügen.
- Zugedeckt und bei niedriger Hitze 45 Min. leicht wallen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach Wunsch mit Crème fraîche nachwürzen.
- Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.
