Für den schnellen Karottensalat mit Kefir, die Karotten schälen und auf der Handreibe grob reiben. Mit den übrigen Zutaten gut vermischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
Den Karottensalat mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Tipp
Der Karottensalat schmeckt auch ohne Knoblauch, falls dieser nicht gewünscht ist.
gut
gut
gut und schnell.