Geräucherter Lachs mit Kressesauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Schnitzel Holstein
Zubereitung
- Kalbsschnitzel in Mehl umdrehen, in der Bratpfanne in heissem Fett rösten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und auf eine vorgewärmte Platte geben. Die Eier als Spiegeleier rösten und die Schnitzel damit überdecken. Kreuzweise Streifchen von Sardellenfilets auflegen, mit Kapern garnieren. Weissbrot toasten, in kleine Dreiecke schneiden, mit Butter bestreichen, abwechselnd mit Ölsardinen, Räucherlachs und Kaviar belegen und die Schnitzel damit garnieren.
- Zusätzlich nach Lust und Laune Butterbohnen, gedünstete Champignons und Bratkartoffeln anbieten.
tolles Rezept
sehr schön angerichtet
warum steht in der einleitung "lieblingsBOHNENgericht"?
Liebe Gabriele1, danke für den Hinweis. Wir haben das Rezept korrigiert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.