Schoko-Kokos-Roulade
15–30 MIN
Eier-Koch
Schokoroulade mit Brombeercreme
Zubereitung
- Für die Schokoroulade Eiklar steif schlagen, dabei den Kristallzucker langsam einrieseln lassen. Dotter mit Staubzucker sehr schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver und zum Schluss den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
- Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 220 °C etwa 10 Minuten backen. Geschirrtuch mit Staubzucker bestreuen.
- Schokobiskuit vorsichtig daraufstürzen und das Backpapier abziehen (Backpapier zuvor mit einem nassen Tuch abwischen, damit es sich leichter löst).
- Biskuit wie eine Roulade mit dem Geschirrtuch einwickeln und auskühlen lassen. Schlagobers steif schlagen und dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Brombeeren unterrühren.
- Schokobiskuit vorsichtig ausrollen, mit Brombeercreme füllen und wieder einrollen. Roulade mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Die Schokoroulade kann auch mit jeder anderen Creme gefüllt werden
