Gezupftes Hendl mit Zucchini im Wachauer
>60 MIN
Hobby-Koch
Scholeh Sard
Zubereitung
- Langkornreis mit der halbe Menge des Rosenwassers und der halbe Menge des Safrans in ein klein bisschen Leitungswasser 5 h oder evtl. eine Nacht lang durchtränken.
- Langkornreis in 1, 5 L Leitungswasser bei schwacher Temperatur zirka 35 Min. leicht wallen. Als nächstes Zucker dazugeben, unter durchgehendem Rühren weitere 150 mmin. leicht wallen, bis eine sämige Krem entsteht.
- Menge in Form geben und im aufgeheizten Backofen bei 110 Grad ca. 30 Min. backen. Abkühlen, mit Zimt und gehackten Pistazien und Mandelkerne aufbrezeln.
- Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!
