Knusprige Scotch-Eggs mit Avocado
15–30 MIN
Hobby-Koch
Scotch-Egg in Räucherlachs mit Babyspinat macht sich wunderbar als Vorspeise oder als Teil eines Buffets.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Masse über dem Ei auch beim Frittieren hält?
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Dem Ei die glatte Oberfläche nehmen - zB mit einem Messer ein paar Mal einschneiden, dann hält die Panade besser!
Bei der Masse an Semmelbrösel kann nichts passieren, mit nassen Händen glatt streichen, in Brösel wälzen und los gehts...
lachsmasse gut festdrücken
auf die richtige temperatur achten - 175°
die Panade ein bisschen andrücken.