Fischfond à la Novelli
30–60 MIN
Hobby-Koch
Selleriefond
Zutaten
Zubereitung
- Für den Selleriefond Stangensellerie waschen, in grobe Stücke schneiden und in Butter anschwitzen. Zwiebel schälen, halbieren und dazu geben.
Mit Wasser aufgießen und ca. eine halbe Stunde leicht wallend kochen lassen. - Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
