Tortellini mit Paradeisersauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Spaghetti Vongole – Mediterraner Genuss mit Venusmuscheln
Foto: ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Erleben Sie den mediterranen Geschmack mit köstlichen Spaghetti Vongole. Frische Venusmuscheln, knackige Kirschtomaten und eine feine Chili-Note vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Pastagericht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu zweit. Genießen Sie dieses traditionelle italienische Rezept, das in nur 30-60 Minuten zubereitet ist und Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Rezeptempfehlungen
Erleben Sie den mediterranen Geschmack mit köstlichen Spaghetti Vongole. Frische Venusmuscheln, knackige Kirschtomaten und eine feine Chili-Note vereinen sich zu einem unwiderstehlichen Pastagericht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein romantisches Dinner zu zweit. Genießen Sie dieses traditionelle italienische Rezept, das in nur 30-60 Minuten zubereitet ist und Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.
Zubereitung
- Die Venusmuscheln vor der Verwendung etwa 30 Minuten in einem Sieb mit kaltem Wasser ausspülen, damit der Sand aus den Muscheln entfernt wird.
- Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl leicht anschwitzen.
- Die gewässerten Muscheln dazugeben und kurz durchrühren.
- Sobald sich die Muscheln geöffnet haben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen.
- Die Chilischote zwischen den Fingern zermahlen und gemeinsam mit den halbierten Tomaten dazugeben. Kurz durchkochen.
- Die in Salzwasser al dente gekochten Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und unterrühren.
- Die gehackte Petersilie untermischen und restliches Olivenöl einrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer so abschmecken, dass die Spaghetti eine leichte Schärfe haben.
Tipp
GARUNGSZEIT: Spaghetti je nach Stärke und Art ca. 7-12 Minuten (Anleitung beachten!)
Ohne Petersielie schmeckts besser
Mit Garnelen.auch gut
Hab noch Zwiebel vor dem Knoblauch anglasen lassen. Oberhammerlecker :)
Schmeckt mit Venus-, Miesmuschen und auch mit Scampi.
wenige Gewürze