Bratl vom Mangalitza-Wollschwein mit Ofenkürbis und Topfen-Serviettenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Spinat-Erdäpfel-Auflauf
Zubereitung
- Für den Spinat-Erdäpfel-Auflauf die Erdäpfel kochen (nicht zu weich), schälen und in Scheiben geschnitten in eine gebutterte Auflaufform schichten.
- Nach der ersten Schicht den gewaschenen Spinat darüber streuen, salzen und pfeffern, dann die zweite Schicht Erdäpfel darüberlegen, evt. etwas andrücken.
- Eier in einer Schüssel versprudeln, Milch, Gorgonzola und die Knoblauchzehen dazu, mit einer Gabel gut vermischen.
- Den Käse evt. vorher klein schneiden, falls er nicht weich ist. Mit Oregano würzen und über den Auflauf gießen.
- Kann noch mit etwas Parmesan bestreut werden. Den Spinat-Erdäpfel-Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 35-40 Minuten leicht bräunen lassen.
Tipp
Wer keinen Gorgonzola mag, der verwendet einfach anderen Käse für den Spinat-Erdäpfel-Auflauf.
köstlich
probier ich mit mangold
toll
Sieht gut aus.
Sehr gut!