Steirische Sommerrollen mit Kürbiskernöl-Dip
15–30 MIN
Hobby-Koch
Steirischer Kürbiskernaufstrich
Foto: ichkoche.at
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Kochdauer
min
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Der steirische Kürbiskernaufstrich vereint aromatische Kürbiskerne, Frischkäse und das typische steirische Kürbiskernöl zu einem herrlich cremigen Genuss. Perfekt als Brotaufstrich, für Jausenplatten oder zum Dippen – schnell gemacht und voller Geschmack.
Rezeptempfehlungen
Der steirische Kürbiskernaufstrich vereint aromatische Kürbiskerne, Frischkäse und das typische steirische Kürbiskernöl zu einem herrlich cremigen Genuss. Perfekt als Brotaufstrich, für Jausenplatten oder zum Dippen – schnell gemacht und voller Geschmack.
Zubereitung
- Zunächst die Kürbiskerne fein hacken. Knoblauch schälen und pressen.
- Pfanne erhitzen und gehackte Kürbiskerne trocken rösten.
- Topfen mit Sauerrahm, Kürbiskernöl und Kürbiskernen vermengen, mit Salz und Knoblauch würzen.
Tipp
Relevante FAQs:
1. Kann ich auch andere Frischkäsearten verwenden?
Ja, sowohl Doppelrahmfrischkäse als auch Topfen oder Ricotta eignen sich gut.
2. Wie lange hält der Kürbiskernaufstrich im Kühlschrank?
Luftdicht verschlossen ist er im Kühlschrank ca. 3–4 Tage haltbar.
3. Kann man den Aufstrich auch ohne Mixer zubereiten?
Ja, mit fein gehackten Kürbiskernen und kräftigem Rühren wird er auch ohne Mixer cremig.
4. Wozu passt der Aufstrich am besten?
Ideal zu frischem Bauernbrot, Schwarzbrot oder als Teil einer steirischen Jause.
Habe diesen Aufstrich nun schon öfters gemacht, weil er wunderbar schmeckt.
Nach einem sehr ähnlichen Rezept mache ich meinen Kürbiskernaufstrich schon seit vielen Jahren. Ich verwende allerdings etwas mehr Knoblauch (2 - 3 Zehen), da wir es gerne würziger haben. Zum Schluss rühre ich auch noch eine Handvoll gehackte Kürbiskerne unter die Masse. Dieser Aufstrich schmeckt wunderbar auch frischem Bauern- oder auch Vollkornbrot!
auch gut mit Schnittlauch
Habe etwas mehr Kürbiskernöl genommen, aber wenn man Kürbiskernöl mag, dann ist dieses Rezept ein absolutes Muss!
Ich würze gerne ein wenig kräftiger