Knoblauchzehen auf Salz zerreiben. Öl, Knoblauchpaste und Küchenkräuter durchrühren, über die Koteletts gleichmäßig verteilen und bei geschlossenem Deckel mindestens vier Stunden kalt stellen.
Koteletts auf beiden Seiten jeweils 5 Minuten anbraten bzw. grillen. Die Koteletts nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer überstreuen.