Spagatkrapfen
>60 MIN
Hobby-Koch
Strauben
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Eidotter, Salz und Wein gut miteinander vermengen und zu einem Teig kneten.
- Ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Anschließend auf einem bemehlten Nudelbrett auswalken. Rechteckige Flecken von ungefähr 15-20 cm Länge ausradeln.
- 2-3 Längsschnitte auf den Flecken machen, aber so, dass der Teig oben und unten noch zusammenhält. Die Streifen ineinander ziehen.
- In heißem Fett ausbacken, bis die Strauben goldgelb sind.
- Gut abtropfen lassen und noch heiß mit Zucker bestreuen.
Tipp
Frisch heraus gebacken schmecken die Strauben am besten.
sehr gut zum Kaffee