Eieraufstrich mit Curry und Jungzwiebel
5–15 MIN
Eier-Koch
Tomatenkokossüppchen
Zubereitung
- Für das Tomatenkokossüppchen die passierten Paradeiser zusammen mit der Kokosmilch in einem Topf erhitzen und zum köcheln bringen.
- Die Suppe mit Chili, Zucker, Sojasauce, Salz und Pfeffer, je nach Geschmack, mehr oder weniger scharf abschmecken.
Tipp
Wenn das Tomatenkokossüppchen als Hauptmahlzeit dienen soll, dann reiche ich dazu Basmatireis. Dieser nimmt auch super die Schärfe der Suppe!
