Risotto Al Basilico
30–60 MIN
Eier-Koch
Tomatenmark
Zubereitung
- Die Tomaten grob schneiden, zusammen mit den Basilikumblättern in einen Topf geben und mindestens 15 Minuten durchkochen lassen. Die Masse durch ein Sieb streichen und dann unter ständigem Rühren so lange kochen, bis die Masse einer Paste ähnelt und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit etwas Meersalz und Pfeffer abschmecken und in kleine, heiß ausgespülte Einmachgläser füllen. Die Gläser gut verschließen, in einen Topf geben, vollständig mit Wasser bedecken und ca. 1 Stunde lang bei geringer Hitze pochieren. Im Wasser auskühlen lassen.
Perfekt, endlich ein Paradeismark ohne Zucker, ganz im Gegensatz zu den Fertigprodukten. Herzlichen Dank
Was macht man dann mit dem Tomatenmark?
Liebe Cecilia, anbei ein paar Rezept-Ideen für Tomatenmark: suche?q=tomatenmark. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Super leicht und keine tomate wird schlecht ;)
gut