Sehr feiner Topfenauflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Topfenauflauf
Zubereitung
- Für den Topfenauflauf weiche Butter mit Staubzucker und Eidotter cremig aufschlagen. Salz, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale hinzumengen.
- Grieß und Topfen einrühren, Eiklar und Feinkristallzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- In eine bebutterte Form die Masse geben und bei 160 Grad Umluft 30 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte, kann den Topfenauflauf mit ein paar Beeren oder anderem Obst nach Wahl zubereiten.
