Topfenstrudel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Topfenstrudel zuerst die Eier trennen.
  2. Topfen, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Salz und Puddingpulver zum Schlagobers geben und gut vermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
  3. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Zwei Strudelteigblätter auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch legen, mit Butter bestreichen und jeweils ein zweites darauflegen.
  4. Topfenmasse jeweils auf ein Drittel des Strudelteiges verteilen und mithilfe des Tuchs einrollen.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 25 Minuten backen, bis die Strudel goldbraun sind.
  6. Den Topfenstrudel auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

Zum Topfenstrudel servieren sie einen Kaffee oder Tee.

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7 Kommentare „Topfenstrudel“

  1. asrael
    asrael — 11.12.2023 um 12:35 Uhr

    Mit Vanille Soße

  2. Siegi St
    Siegi St — 15.4.2018 um 16:54 Uhr

    Ins flüssige Schlagobers rühren, keinen Abtrieb machen ?

  3. bubulala
    bubulala — 15.4.2018 um 09:16 Uhr

    Schmeckt auf sehr gut, wenn man ein paar frische Himbeeren untermischt

  4. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 24.12.2015 um 13:40 Uhr

    GESPEICHERT

  5. Nala888
    Nala888 — 12.8.2015 um 14:03 Uhr

    toll

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