Flaumiges Rührei
5–15 MIN
Eier-Koch
Trüffel-Eierspeis
Zubereitung
- Milch, Obers, Eidotter und Trüffelöl am besten in einem Geschirr aus Edelstahl unter ständigem Rühren über heißem Dampf aufschlagen, bis das Ei zu stocken beginnt.
- Shrimps grob hacken und unter das Trüffel-Ei rühren.
- Die Trüffeleierspeis mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Noch besser schmeckt diese Eierspeis selbstverständlich mit Trüffeln oder Trüffelabfällen (bei Dosenware das Trüffelwasser zur Milch mischen!).
tolles Rezept
ganz lecker !! .... würde fast noch ein bischen Schinken oder Lachs dazu geben .... hmmm
das ist eine Festtagseierspeise!
Lecker
sehr gut