Überbackene Salzstangerl

Zutaten

Zubereitung

  1. Die überbackenen Salzstangerl sind ein ideales Rezept für spontanen Besuch oder zur Resteverwertung!
  2. Dafür zunächst die Eier hartkochen. Kalt abschrecken, schälen und fein hacken. Den Schinken und die Essiggurkerl ebenfalls fein schneiden. Die Salzstangerl der Länge nach durchschneiden, das Innere aushöhlen (am besten mit einem kleinen Löffel).
  3. Schinken, Eier, Essiggurkerl sowie das Innere der Salzstangerl zusammen mit dem Senf und dem Sauerrahm vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Salzstangerl mit der Masse füllen, mit ausreichend Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 bis 200 Grad (Umluft) ungefähr 10 Minuten backen. Die fertigen überbackenen Salzstangerl noch warm servieren.

Tipp

Statt süßem Senf können Sie für die überbackenen Salzstangerl auch Estragonsenf oder Tafelkren verwenden. Auch Laugenstangerl oder Kornspitze passen sehr gut zur Füllung.

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4 Kommentare „Überbackene Salzstangerl“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 27.8.2023 um 09:48 Uhr

    lecker

  2. franziska 1
    franziska 1 — 25.10.2022 um 15:09 Uhr

    tolle Idee

  3. marwin
    marwin — 4.2.2022 um 10:26 Uhr

    ist auch mit altem Brot sehr gut

  4. bubulala
    bubulala — 12.8.2019 um 17:07 Uhr

    Als vegetarische Variante schmeckt es auch sehr lecker, wenn man das Salzstangerl mit Camembert füllt und im Ofen ca. 10 Minuten bäckt, sodass der Weichkäse schmilzt

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