Für den Ziegenkäse-Birnensalat zunächst die Birnen schälen und in kleinen Stücke schneiden, danach mit dem Saft der Zitrone und der Orange marinieren.
Den Ziegenweichkäse in kleine Stücke reißen und dazugeben.
Für die Vinaigrette Essig, Öl und die Gewürze mit dem Schneebesen gut verrühren, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Diese mit den Birnen vermischen.
Den gewaschenen und in mundgerechte Stücke geteilten Rucola kurz vor dem Servieren untermischen und zum Schluss den Ziegenkäse-Birnensalat nur noch mit Parmesanspänen bestreuen.
Tipp
Der Ziegenkäse-Birnensalat ist ein herrlich leichtes Gericht für heiße Sommertage!
schmeckt gut und die Zutaten passen geschmacklich auch wunderbar zusammen
Schmeckt super.
danke
ganz lecker
lecker