Für das Zitrus-Öl die Zesten der jeweiligen Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer hauchdünn abschälen. Auf keinen Fall sollte ein weißer Schalenanteil dranbleiben.
Dann in feinste Streifchen schneiden und im Öl ziehen lassen.
Tipp
Für dieses Zitrus-Öl Rezept empfehlen wir, unbehandelte Zitrusfrüchte zu verwenden und diese vorher sorgfältig heiß abzuwaschen.
Tolle Idee!
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wie lange muss ich das öl mit den schalen ziehen lassen?
Liebe Frances! Je nach gewünschter Intensität die Schalen ca. 1 bis 1 1/2 Wochen im Öl lassen. Beste Grüße aus der Redaktion