Pesto mit Rucola
5–15 MIN
Eier-Koch
Z'sammg'legte Knödel (z'sammg'legte Nudeln)
Zubereitung
- Für die z'sammg'legten Knödel den Strudelteig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen.
- Semmelwürfel gemeinsam mit den geschnittenen Zwiebeln, Grammeln und Petersilie in etwas Butter anrösten. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
- Diese Masse dünn auf den Strudelteig auftragen, einrollen und in Stücke von ca. 5 x 5 cm teilen. Den Rand jeweils gut festdrücken und in Salzwasser etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die fertigen z'sammglegten Knödel als Beilage servieren.
Tipp
Wenn man über das kochende Salzwasser ein Leinentuch oder einen Dämpfeinsatz legt und die Knödel darauf zugedeckt dämpft, dann fallen sie nicht so leicht auseinander.
Dieses Rezept ist auch für andere Füllen (z. B. diverse Breie, Faschiertes, Speck, Fleischreste) geeignet.
VERWENDUNG: Die z'sammg'legten Knödel als Beilage zu Schweins- oder Schwartlbraten, Geselchtem sowie als Einlage für klare Suppen
is ein selbstgemachter strudelteig besonders schwer?
Liebe 7ucy, mit etwas Geduld und dem passenden Rezept bekommen Sie das sicher hin. Hier haben wir ein Grundrezept für Sie: strudelteig-grundrezept-rezept-11079 . Mit den besten Grüßen - die Redaktion
lecker
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