Skordalia (Kartoffel-Knoblauch-Paste)
15–30 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Fenchel-Soße
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- 1. Gemüse reinigen, abspülen, würfeln. Fenchel im heissen Öl 5 Min. weichdünsten, dabei Wein zugiessen. Zucchini dazugeben, weitere 5 Min. weichdünsten. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse dazudrücken. Würzen.
- 2. In der Zwischenzeit Nudeln machen, dabei die roten Linsen in den letzten 5 Min. mitgaren.
- 3. Schlagobers, Kapern und Pesto in die Soße Form. Abschmecken. Auf machen. Soße mit Nudel-Linsen-Mischung anrichten.
