Kartoffel-Zucchinistrudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Zucchini-Suppe
Zubereitung
- Für die Zucchini-Suppe die Zucchini und die Erdäpfeln in grobe Stückchen zerkleinern. Mit Wasser in den Kochtopf füllen und die Suppenwürze beifügen.
- 15 bis 18 Min. kochen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazu drücken.
- Mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Schlagobers verfeinern und die Zucchini-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zucchini-Suppe mit vollkornbrot servieren!
Und noch ein paar frische Kräuter aus dem Garten dazu, schmeckt herrlich.
klingt gut
lecker