Zucchininudeln mit Amaranth und Ofenparadeisern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zucchininudeln "Zoodles" mit Gemüsebolognese
Zubereitung
- Für die Zucchininudeln die Zucchini mit einem Spiralschneider schneiden. Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Die Paprika und Karotten ebenfalls in kleine Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und etwas mitbraten. Danach das Tomatenmark und den Mais zugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmeken.
Tipp
Die Zucchininudeln kann man auch mit beliebigen anderen Saucen servieren.
ein Gaumenschmaus
in der rezeptbeschreibung finde ich keine angabe dazu, wann die zoodles in die sauce gegeben werden, bzw. werden sie vorher blanchiert?
Tolle Soße mit viel frischem Gemüse, ergänzt diese saftigen Zoodles wunderbar.Noch ein wenig Basilikum & getrocknete Tomaten dazu.