Vanilleeis

Foto: krokotraene

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen. Eier und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren.
  2. Die heiße Milch langsam unter das Eier-Zucker-Gemisch geben. Die gesamte Zubereitung in den Topf geben und erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.
  3. Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  4. Das Schlagobers und den Vanilleextrakt unterrühren. In den Tiefkühler stellen. (mindestens 12 Stunden)

Tipp

Zum Vanilleeis selbst gemachte Hohlhippen reichen!

Vanille oder Schoko?

Wenn, dann beides! Schoko!

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28 Kommentare „Vanilleeis“

  1. l.isa.s
    l.isa.s — 15.5.2017 um 12:23 Uhr

    Feines Rezept, nur anstatt Vanilleextrakt habe ich das ausgekratzte Mark einer Bourbon-Vanilleschote verwendet.

  2. asrael
    asrael — 1.3.2024 um 11:34 Uhr

    Schaut gut aus

  3. marwin
    marwin — 18.10.2023 um 09:19 Uhr

    immer wieder die Lieblingssorte

  4. Bernd Eberl
    Bernd Eberl — 4.11.2017 um 13:27 Uhr

    Wird die Schlagsahne geschlagen oder flüssig dazugegeben?

    • Anja Holzer
      Anja Holzer — 6.11.2017 um 15:49 Uhr

      Lieber Bernd Eberl! Der Schlagobers wird in diesem Rezept flüssig untergerührt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.

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