Französische Bauernbruschetta
15–30 MIN
Eier-Koch
Ananans-Henderl Pollo con Pina
Zubereitung
- Huhn vierteln, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen. In erhitzten Öl rundherum kross anbraten, herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch hachen, im Bratenfett kurz weichdünsten. Paradeiser mit Oregano, Zitronenschale, Saft und Rosinen hinzufügen. 2 min leicht wallen. Hendlteile wiederholt dazugeben, zirka 35 min dünsten.
- Ananans von der Schale befreien, Stiel entfernen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden, in einem Kochtopf 5 Min. mit Saft auf kleiner Flamme sieden. Mit Rum nachwürzen. Ananas unter die Soße vermengen.
- Top: Dazu schmecken Maispfannkuechlein
- Aus der Carina 2 / 94
