Glühwein-Apfelpüree
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelspatzen
Zubereitung
- Für die Apfelspatzen die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse wegschneiden. Die Äpfel blättrig schneiden.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen, Mehl und Apfelsaft zugeben und zu einem glatten Teig rühren.
- In einem großen Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit einem Spätzlehobel hineinhobeln.
- In einer Pfanne die Butter heiß werden lassen und die Äpfel darin braten.
- Sobald die Spätzle an die Oberfläche gestiegen sind, die Spätzle mit einem Knödelheber aus dem Wasser schöpfen und in die Pfanne zu den Äpfeln geben.
- Vorsichtig durchrühren und die Apfelspatzen mit Zucker und Zimt bestreut servieren.
Tipp
Zu den Apfelspatzen passt auch Vanillesauce.
oder Vanilleeis...........mhhhhhhh
Muss ich probieren, hört sich lecker an!