Gemüse-Karfiolreis
15–30 MIN
Eier-Koch
Auberginenschnitzel
Zubereitung
- Für das Auberginenschnitzel die Auberginen längs in Scheiben schneiden und mit Salz würzen. Eier und Sojasauce mit dem Schneebesen verquirlen.
- Cheddar reiben, Sesamsamen klein hacken und beides miteinander vermischen, salzen und pfeffern.
- Auberginenscheiben panieren, zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei-Sojasaucegemisch ziehen und zum Schluss auf allen Seiten mit der Sesam-Käse-Masse bedecken.
- Öl in einer Pfanne sehr heiß machen und die Auberginenschnitzel darin goldbraun backen.
Tipp
Die Auberginenschnitzel mit Kartoffeln oder mit Salat servieren.
