Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren
30–60 MIN
Eier-Koch
Avocado-Dip
Zubereitung
- Für den Avocado-Dip die Eier acht Min. hart kochen.Schälen und sehr fein zerkleinern.
- Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch auslösen. Avocadofleisch und Schimmelkäse durch ein Sieb streichen oder evtl. mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Mit zerdrücktem Knoblauch, Saft einer Zitrone und den Eiern verrühren.
- Den Avocado-Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Bereiten Sie den Avocado-Dip erst kurz vor dem Servieren zu und verwenden Sie eventuell Zitronenscheiben, um ihn abzudecken. Avocados oxidieren sehr schnell und werden an der Luft rasch unansehnlich braun!
klingt gut
Schmeckt!