Rotkraut-Spätzle mit Feta und Petersilie
30–60 MIN
Hobby-Koch
Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta
Foto: iglo Österreich in Kooperation mit @lenaallesklar
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Kochdauer
min
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Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta: Ein einfaches, nahrhaftes Rezept, perfekt für jeden Anlass. Entdecken Sie die perfekte Balance aus süß-saurer Balsamico-Glasur und samtiger Polenta. Ideal für Vegetarier und alle, die gesunde, geschmackvolle Gerichte lieben.
Rezeptempfehlungen
Balsamico-Kohlsprossen auf cremiger Polenta: Ein einfaches, nahrhaftes Rezept, perfekt für jeden Anlass. Entdecken Sie die perfekte Balance aus süß-saurer Balsamico-Glasur und samtiger Polenta. Ideal für Vegetarier und alle, die gesunde, geschmackvolle Gerichte lieben.
Zubereitung
- Für die cremige Polenta die Gemüsebrühe und Milch in einem Topf aufkochen lassen, Polenta dazugeben und unter häufigem Rühren 15 Minuten quellen lassen.
- Das Salz und 2 Zweige Thymian hinzugeben und bei niedriger Hitze weitere 15 Minuten quellen lassen.
- Die unaufgetauten iglo Kohlsprossen in leicht kochendes Salzwasser geben. Nach dem Aufwallen 6-7 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Zwiebel schälen und klein schneiden, dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten.
- Die Kohlsprossen dazugeben und mit der Zwiebel kurz anbraten.
- Mit dem Balsamico-Essig ablöschen, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kurz einkochen lassen.
- Die fertige Polenta auf einem Teller anrichten, die Balsamico-Kohlsprossen darauflegen und abschließend mit Thymian garnieren.
Oh ja das klingt gut. Werde ich probieren
Klingt sehr verlockend. Wir lieben Kohlsprossen, die Kombi mit Balsamico regt an zum Ausprobieren. Ich könnte mir diese Kohlsprossen auch als pikante Beilage zu Fleisch vorstellen, z.B. Wild- oder Rindsragout.