Rote Grütze
30–60 MIN
Hobby-Koch
Beschwipste Apfelgrütze
Zubereitung
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in schmale Spalten schneiden.
- Wein, Apfelsaft und Wasser mit Zucker, aufgeschnittener Vanilleschote, Zitronenschalenspirale und gewaschenen Korinthen zum Kochen bringen, Apfelschnitze dazugeben und etwa 10 Minuten weichdünsten.
- Vanilleschote und Zitronenschale entfernen.
- Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, Apfelgrütze damit binden, d. H. unter vorsichtigem Rühren einmal zum Kochen bringen, Apfelschnitze sollen nicht zerfallen.
- Mit etwas Zitronensaft abschmecken. In einer Schüssel abkühlen lassen.
Tipp
Dazu passt besonders gut geschlagenes, leicht gesüßtes Schlagobers.
