Gedämpfte Dorade auf Gemüsebett aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brodetto (Italienischer Fischeintopf)
Zutaten
Zubereitung
- Für den Brodetto (Italienischer Fischeintopf) Tomaten enthäuten, in Stücke schneiden und mit Wasser, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Lorbeerblatt, Majoran, Zitronenschale, Pfefferkörner und Weißwein im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten dünsten lassen.
- Makrelen ausnehmen in Stücke teilen und zum Gemüse geben. Die Fischstücke sollten bedeckt sein, eventuell Wasser oder Weißwein zugießen. 15 Minuten ziehen lassen, mit Salz abschmecken und den Brodetto (Italienischer Fischeintopf) servieren.
Tipp
Zum Brodetto (Italienischer Fischeintopf) schmecken frische Weißbrotschnitten.
Toll
Das Rezept klingt super! In Kroatien gibt man noch Kartoffeln dazu!!
super!
lecker
Hervorragendes Rezept...