Lachs mit Mandel-Basilikum Kruste und Zitronen-Butterschaum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bruscetta
Zubereitung
- 1. Backrohr auf 250 Grad vorwärmen.
- 2. Paradeiser abspülen (vielleicht enthäuten) und kleinwürfelig schneiden. Basilikum abspülen, abtrocknen und in Streifchen schneiden. Knoblauchzehe häuten und durch eine Presse drücken. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3. Menge auf die Brotscheiben Form, mit Öl beträufeln und etwa 15 Min. rösten. Sofort zu Tisch bringen.
- Alternativ kann man genauso noch Mozzarella-Scheibchen über die Paradeiser legen.
Gute Vorspeise
In einem der vielen "Originalrezepte" aus Italien werden auch noch ein paar Kapern dazugeben. Kann ich empfehlen.