Buchweizen-Pancakes
15–30 MIN
Hobby-Koch
Buchweizenlaibchen
Zubereitung
- Für die Buchweizenlaibchen den Buchweizenschrot in die kochende Gemüsesuppe geben, aufkochen lassen und am Herdrand ca. 20 Minuten quellen lassen.
- In die überkühlte Masse den Topfen, die Küchenkräuter und Gewürze untermengen und pikant nachwürzen. Laibchen daraus formen, in Mehl wenden und in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Buchweizenlaibchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und beliebig servieren.
Tipp
Zu den Buchweizenlaibchen passt zum Beispiel eine Kräutersauce und grüner Salat.
Fügen Sie der Buchweizenmasse geriebene Karotten oder Zucchini bei – das sieht bunter und damit ansprechender aus. Auch etwas beigemengter Pizzakäse verleiht den Laibchen eine pikanter Note.
