Kartoffelsalat mit Brunnenkresse
30–60 MIN
Eier-Koch
Champignons im Käsemantel auf Herbstsalat
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Semmelbrösel mit Reibkäse verrühren, Eier schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons mit Küchenpapier gut abraspeln, halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren, durchs Ei ziehen, im Brösel- Käsegemisch auf die andere Seite drehen.
- Zwiebeln abschälen, fein würfeln, mit Traubensaft, Mango-Balsamessig, Chutney, Rapsöl, grüne Pfefferkörner gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Chicorée aufblättern, putzen, Salate abspülen und abrinnen, abtrocknen, schleudern und ein wenig zerpflücken.
- Champignons in heissem Butterschmalz goldgelb fertig backen, auf Küchenpapier legen und gut abtrocknen.
- Salate auf Teller zu einem schönen Bukett anhäufeln, Chicoréeblätter rundherum einstecken, mit Marinade überziehen und Champignons darüber gleichmäßig verteilen.
- 412 Kcal - 24 g Fett - 14 g Eiklar - 34 g Kohlenhydrate - 2, 5 Be (Broteinheiten)
