Bärlauch-Kartoffelcreme-Suppe
<5 MIN
Eier-Koch
Dillsauce
Zubereitung
- Für die Dillsauce fein geschnittene Zwiebeln in heißer Butter mit dem Mehl anschwitzen. Mit Suppe aufgießen und die Hälfte der Dille dazugeben.
- Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und passieren.
- Mit Schlagobers verfeinern und wenn nötig nochmals nachwürzen.
- Die restliche Dille in ein wenig Essigwasser kurz mit einer Prise Zucker aufkochen und zur Sauce dazugeben.
- Die Dillsauce noch warm servieren.
Tipp
Die Dillsauce passt hervorragend zu Kartoffeln und Kurzgebratenem. Wer möchte, kann sie auch einfrieren und hat damit bei Bedarf eine köstliche Sauce parat.
Dill liebe ich
gut