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Erdbeer-Rhabarber-Crêpe

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Erdbeer-Rhabarber-Crêpe zunächst für die Füllung Rhabarber, Vanillezucker, 3/5 Wasser, Zitronensaft, Zucker dünsten. Erdbeeren halbieren.
2. Vanillezucker, Salz, Mehl in eine Schüssel geben, Eier und Eidotter hinzufügen. Milch und Mineralwasser hinzufügen, aufschlagen. Flüssige Butter unterziehen. Crêpes in wenig Butter auf beiden Seiten hell herausbacken.
3. Rhabarberkompott und Erdbeeren auf Crêpe gleichmäßig verteilen. Erdbeer-Rhabarber-Crêpe mit Schokosirup verzieren.

Tipp

Erdbeer-Rhabarber-Crêpe mit Minzeblättchen garnieren und mit Staubzucker bestreuen.

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