Geimpfte Ganslbrust mit Himbeerrotkraut und Serviettenknödel
30–60 MIN
Profi-Koch
Erdnuss-Sauce
Zutaten
Zubereitung
- Für die Erdnuss-Sauce die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken und die
Erdnüsse ebenfalls fein hacken. - In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin weich dünsten, Ingwer dazugeben (Vorsicht verbrennt leicht!) mit Chilipulver, und Currypulver würzen.
- Kokosmilch, Zucker und Erdnüsse dazugeben, Hitze reduzieren und die Sauce etwas eindicken. Dann noch den Kreuzkümmel dazugeben und mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Wenn die Erdnuss-Sauce noch dicker werden soll, kann sie mit dem Cutter oder Mixgerät nochmals kurz gemixt werden.
Tipp
Die Erdnuss-Sauce passt hervorragend zu Huhn!
Werde ich demnächst ausprobieren wenn es Huhn gibt
klingt richtig gut !
Toll
Sehr lecker
sehr gut